Приготовьте королевскую ватрушку, чтобы удивить своих близких! Этот пирог с творогом сочетает в себе нежность теста и кремовую текстуру начинки, что делает его незаменимым на любом столе. Вам понадобится несколько простых ингредиентов, чтобы создать этот кулинарный шедевр.
Начните с теста. Используйте качественную муку и сливочное масло, чтобы добиться воздушной текстуры. Смешайте все компоненты, не забывая внимательно подходить к замесу, чтобы получить однородную массу. Опытные кулинары советуют дать тесту немного отдохнуть в холодильнике перед раскатыванием, чтобы оно стало более податливым.
Что касается начинки, свежий творог — главный игрок. Для лучшей комбинации используйте творог средней жирности и обязательно добавьте сахар и ваниль для аромата. Взбейте массу до легкости, чтобы пирог радовал не только глаз, но и вкус. Секрет в том, чтобы начинка была не слишком густой и не слишком жидкой, что обеспечит золотистую корочку и нежную внутренность.
Формируя пирог, помните о равномерности. Как только вы распределите тесто и начинку, посыпьте поверхность крошками из оставшегося теста. Это создаст аппетитную корочку и добавит текстурных нюансов. Выпекайте ватрушку до золотистой корочки, и наслаждайтесь ароматом, который заполнит ваш дом.
Описание приготовления:
Для начала подготовьте ингредиенты: муку, яйца, сахар, сливочное масло и творог. На 500 граммов творога потребуется 200 граммов муки, 150 граммов сахара, 3 яйца и 100 граммов масла. Сначала смешайте муку, 100 граммов сахара и холодное нарезанное масло до получения крошки. Затем добавьте 1 яйцо и замесите тесто. Разделите его на две части: одна для основания, другая для верхнего слоя.
Раскатайте большую часть теста в пласт и выложите в форму для запекания, формируя бортики. Прежде чем заполнять тесто, подготовьте начинку. Протерите творог через сито или используйте блендер, добавьте 50 граммов сахара, 2 яйца и ванильный сахар по вкусу. Хорошо перемешайте до однородности.
Выложите творожную начинку на тесто, равномерно распределив ее. Раскатайте вторую часть теста и нарежьте её на полоски или сделайте решетку, укладывая сверху на начинку. Смазывайте тесто взбитым яйцом для золотистой корочки.
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и выпекайте пирог около 40–45 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой: она должна выйти сухой. После выпечки дайте пирогу немного остыть, затем извлеките его из формы.
Подавать пирог лучше остывшим. При желании посыпьте сахаром или полейте медом. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления королевской ватрушки вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Тесто:
- Мука – 300 г
- Сахар – 150 г
- Масло сливочное – 150 г
- Яйцо – 1 шт.
- Разрыхлитель теста – 1 ч. л.
- Начинка:
- Творог (желательно отцеженный) – 500 г
- Сахар – 100 г
- Яйцо – 2 шт.
- Ванильный сахар – 1 ч. л.
- Соль – по вкусу
- Изюм (по желанию) – 100 г
- Для посыпки:
- Сахарная пудра – для украшения
Следите за качеством продуктов: свежие яйца и творог обеспечат отличный вкус. Не забудьте предварительно включить духовку на 180°C для разогрева.
Как приготовить «Королевская ватрушка (пирог с творогом)»
Используйте свежие ингредиенты для достижения наилучшего результата. Для теста вам понадобятся: 300 г муки, 150 г масла, 100 г сахара, 1 яйцо и 1 ч. л. разрыхлителя. Приготовьте начинки: 500 г творога, 1 яйцо, 100 г сахара, ванилин и изюм по желанию.
Приготовление теста
В миске взбейте яйцо с сахаром. Затем добавьте масло комнатной температуры и тщательно перемешайте. Постепенно вводите просеянную муку с разрыхлителем, замешивая тесто. Оно должно быть мягким и эластичным. Упакуйте тесто в пленку и поместите в холодильник на 30 минут.
Приготовление начинки и сборка пирога
Для начинки соедините творог с яйцом, сахаром и ванилином. Хорошо перемешайте до однородной массы. Уберите тесто из холодильника и разделите его на две части: одну большую для основы, другую – для верхней детали. Раскатайте основу и выложите её в форму, накрыв дно и бока. Затем равномерно распределите творожную начинку сверху.
Раскатайте оставшееся тесто, нарежьте его на полоски и разместите их на начинке в виде решётки. Выпекайте при температуре 180 °C около 40-45 минут до золотистой корочки. Остудите перед подачей, чтобы пирог впитал ароматы и стал ещё вкуснее.
