Приготовьте курицу карри по-индийски, чтобы порадовать своих близких ароматным и согревающим блюдом. Это несложный рецепт, который займет у вас не более часа.
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 большая луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка тертого имбиря
- 1-2 ст. ложки карри-порошка
- 1 ч. ложка куркумы
- 1 ч. ложка красного перца (по желанию)
- 400 г кокосового молока
- Соль по вкусу
Приготовление:
- Порежьте куриное филе на небольшие кусочки.
- Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде.
- Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности.
- Добавьте чеснок и имбирь, готовьте еще 1-2 минуты до аромата.
- Сыпьте карри-порошок и куркуму, перемешивайте несколько секунд для раскрытия аромата.
- Положите курицу и обжаривайте, помешивая, до легкой золотистой корочки.
- Влейте кокосовое молоко, добавьте соль и перец, доведите до кипения.
- Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 20 минут, периодически помешивая.
Подача:
Подайте курицу карри с рисом или naan. Можно украсить блюдо свежей зеленью или лимоном для свежести вкуса.
Советы:
- Для более пикантного вкуса добавьте свежий чили или вашу любимую приправу.
- Попробуйте замариновать курицу в йогурте с приправами на 30 минут перед готовкой для более насыщенного вкуса.
Курица карри по-индийски согреет в холодное время года и удивит всех своим насыщенным вкусом. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Для курицы карри по-индийски начните с нарезки куриного филе на небольшие кусочки. Обжарьте их на раскаленной сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Это придаст мясу аппетитный вид и более насыщенный вкус.
В отдельной миске смешайте специи: куркуму, гарам масалу, кориандр, коммин и чили. Добавьте немного воды, чтобы получить пасту, и аккуратно вмешайте в курицу, чтобы равномерно распределить ароматные ноты.
Пока курица пропитывается специями, нарежьте лук, чеснок и имбирь. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и имбирь, продолжая жарить до появления аромата.
Верните курицу в сковороду, добавьте нарезанные помидоры или томатную пасту. Вмешивайте, пока ингредиенты не смешаются. Далее налейте кокосовое молоко или сливки, чтобы блюдо стало кремовым. Убавьте огонь и дайте всему покипеть около 20 минут, помешивая время от времени.
Не забудьте попробовать на вкус, добавьте соль по необходимости. Подавайте карри горячим с рисом или лепешками на гарнир. При желании посыпьте свежей кинзой для яркости.
