Приготовьте куриную печень с луком, чтобы насладиться насыщенным и вкусным блюдом. Это простой и быстрый рецепт, который подойдет как для будничного ужина, так и для праздничного стола. Главное – правильно выбрать печень и лук, чтобы достичь идеального вкусового сочетания.
Выбирайте свежую куриную печень с ярким цветом, без темных пятен и неприятного запаха. Приготовление не займет много времени – всего 20-30 минут. Начните с подготовки ингредиентов: нарежьте лук полукольцами, а печень, если она крупная, порежьте на более мелкие кусочки. Такой подход позволит печени быстрее прожариться и сохранить свою нежность.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Поджарьте лук до золотистого цвета, а затем добавьте печень. Жарьте на сильном огне, периодически помешивая, чтобы печень не пересохла, но при этом получила аппетитную корочку. Приправьте по вкусу солью и перцем, а в конце добавьте немного зелени для освежающего акцента.
Подавайте жареную печень с гарниром – картофельным пюре или гречкой. Это обеспечит гармонию вкусов и насытит. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Для приготовления куриной печени, жареной с луком, выберите свежую печень. Промойте ее под холодной водой и обсушите. Нарежьте печень на кусочки толщиной около 2 см, чтобы она быстрее прожарилась и сохранила сочность.
Лук очистите и нарежьте полукольцами. На сковороде разогрейте растительное масло до умеренной температуры, чтобы избежать пригорания. Добавьте лук и обжаривайте его до золотистого цвета, периодически помешивая. Это займет около 5-7 минут.
После этого к луку добавьте подготовленную печень. Обжаривайте все вместе, помешивая, примерно 10-15 минут. Убедитесь, что печень не пересушена – она должна оставаться нежной внутри. За 2-3 минуты до готовности добавьте соль, перец и, по желанию, специи, такие как паприка или тимьян.
Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью. Это отличное дополнение к гарнирам из картофеля или гречки.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления куриной печени, жареной с луком, вам понадобятся следующие ингредиенты:
300-400 г куриной печени. Выбирайте свежую печень, она обладает нежным вкусом и текстурой.
2-3 средние луковицы. Используйте репчатый лук, который придаст блюду сладковатый вкус.
2-3 столовые ложки растительного масла. Оно обеспечит равномерное обжаривание и предотвратит пригорание.
Соль и черный перец по вкусу. Применяйте по своему усмотрению, добавляя по мере готовки.
Несколько веточек свежей зелени, такой как петрушка или укроп, для подачи. Это добавит свежести и цветности вашему блюду.
При желании можно добавить специи, такие как паприка или чеснок, для разнообразия вкусовых оттенков.
С таким набором ингредиентов ваше блюдо получится вкусным и ароматным!
Калорийность
Жареная куриная печень с луком содержит приблизительно 200-250 калорий на 100 грамм. Эта цифра может варьироваться в зависимости от способа приготовления и добавленных ингредиентов.
Состав питательных веществ
- Белки: около 30 г
- Жиры: 10-15 г
- Углеводы: 3-5 г
Куриная печень является отличным источником белка и витаминов, таких как A, B12 и фолиевая кислота, что делает её полезной частью рациона.
Советы по употреблению
Если следите за калориями, готовьте печень без излишнего масла. Используйте оливковое или растительное масло в умеренных количествах. Так вы сможете сохранить насыщенный вкус блюда и снизить общую калорийность. Подавайте с овощами или легким гарниром для сбалансированного питания.
Как приготовить «Куриная печень, жареная с луком»
Очистите куриную печень от пленок и тромбиков. Промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте печень крупными кусками. Это обеспечит равномерное прожаривание.
На сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Как только масло начнет слегка дымиться, добавьте куриную печень. Обжаривайте её 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Не переварите, чтобы печень осталась сочной.
Приготовление лука
Лук нарежьте полукольцами. Добавьте его в сковороду, когда печень уже подрумянится. Обжаривайте лук с печенью еще 5-7 минут до мягкости и прозрачности. В процессе можно добавить щепотку соли, чтобы ускорить карамелизацию.
Финальные штрихи
За 2 минуты до окончания жарки добавьте в сковороду черный перец и любимые специи. Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью. К гарниру подойдут картофельное пюре или отварной рис.
