Приготовьте лимонное безе, чтобы удивить своих близких освежающей сладостью. Вот что нужно сделать, чтобы создать этот вкусный десерт:
Ингредиенты
- 4 яичных белка
- 200 г сахарного песка
- 1 ч. ложка лимонного сока
- Цедра одного лимона
- Щепотка соли
Приготовление безе
- Нагрейте духовку до 100°C. Заранее подготовьте противень, застелив его пергаментной бумагой.
- Отделите белки от желтков, убедитесь, что в белках нет следов желтка. Добавьте щепотку соли.
- Взбейте белки миксером до образования легкой пены. Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать до получения устойчивых пиков.
- Добавьте лимонный сок и цедру. Аккуратно перемешайте с помощью лопатки.
- Выложите массу на противень, формируя небольшие безешки.
- Сушите безе в духовке 1,5-2 часа, до того момента, пока они не станут хрустящими.
Советы по подаче
Лимонное безе идеально сочетается с различными десертами. Попробуйте подавать его с мороженым или ягодами. Для дополнительной изюминки украсьте безе мятой или шоколадом.
Хранение
Безе можно хранить в герметичной таре до нескольких дней, но лучше всего его подавать свежим. Убедитесь, что они не попадают в контакт с влагой.
Следуя этим рекомендациям, вы получите незабываемое лимонное безе, которое станет ярким акцентом вашего стола!
Описание приготовления:
Отделите белки от желтков. Используйте свежие яйца, это обеспечит лучшую текстуру безе. В миске взбейте белки на средней скорости до получения мягких пиков, затем постепенно добавляйте сахар. Взбивайте до полного растворения сахара и жестких пиков.
Добавление лимонного сока и цедры
Введите лимонный сок и натертую цедру в меру, чтобы подчеркнуть цитрусовую ноту. Аккуратно перемешайте лопаткой, чтобы сохранить воздушность массы. Перенесите полученную смесь в кондитерский мешок и выдавите на противень, покрытый пергаментной бумагой.
Запекание безе
Разогрейте духовку до 100°C и поместите противень с безе внутрь. Запекайте около 1.5-2 часов. Это сделает безе хрустящим снаружи и мягким внутри. После завершения выключите духовку и оставьте безе внутри до полного остывания, чтобы предотвратить трещины. Подавайте с лимонным кремом или ягодами для контраста вкусов.
