Попробуйте приготовить лобио из гороха – это простое и питательное блюдо станет отличным вариантом для обеда или ужина. Используйте сушеный зелёный или желтый горох, который легко доступен в магазинах. Для начала, замочите горох на несколько часов, чтобы он быстрее приготовился и стал мягче.
На сковороде обжарьте лук и морковь до золотистого цвета. Затем добавьте готовый горох, соль, специи по вкусу и немного воды, чтобы ингредиенты не пригорали. Тушите на медленном огне, пока горох не станет мягким и не впитает ароматы специй. В качестве дополнительных ингредиентов идеально подойдут томаты, чеснок и зелень.
Не забудьте, что лобио можно подавать как горячим, так и холодным, а также использовать в качестве гарнира к мясным блюдам. Этот рецепт подойдёт как для традиционного обеда, так и для праздничного стола. Каждый кусочек наполняет вкусом и текстурой, которые пришлись по душе многим!
Описание приготовления:
Первым делом подготовьте все ингредиенты. Вам понадобятся: горох, лук, чеснок, специи (кунжут, кориандр, перец), соль и растительное масло. Замочите горох в воде на несколько часов, а лучше на ночь, чтобы он стал мягче.
После замачивания отварите горох до готовности, обычно это занимает около 30-40 минут. Промойте его под холодной водой и аккуратно откиньте на дуршлаг.
На сковороде разогрейте масло, добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте рубленный чеснок и специи. Помешивайте содержимое сковороды, чтобы ароматы смешивались, это займет несколько минут.
После этого соедините обжаренные ингредиенты с готовым горохом. Хорошо перемешайте массу, чтобы горох впитал ароматы. При необходимости добавьте еще специй или немного воды для достижения желаемой консистенции. Тушите на маленьком огне около 10-15 минут.
Перед подачей можете украсить блюдо свежей зеленью. Лобио из гороха отлично сочетается с хлебом или лепешками, добавляя разнообразие в ваше меню.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления вкусного лобио из гороха вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Горох – 250 грамм, можно использовать как сушеный, так и консервированный. Сухой горох лучше предварительно замочить на несколько часов.
2. Лук – 1-2 штуки, нарезанных кубиками. Он придаст блюду аромат и мягкость.
3. Чеснок – 2-3 зубчика, мелко нарезанных или пропущенных через пресс. Он добавит богатый вкус.
4. Овощное или мясное бульонное навара – 1 литр, придаст насыщенность и глубину вкуса.
5. Помидоры – 2-3 штуки, очищенные от кожицы и нарезанные. Можно заменить на томатную пасту – около 2-3 столовых ложек.
6. Специи: зира, кориандр, черный перец – по вкусу. Эти приправы подчеркнут традиционный вкус лобио.
7. Зелень: кинза или петрушка для подачи, придадут свежесть и яркость.
8. Оливковое или растительное масло – для жарки лука и чеснока.
Эти простые Zutaten обеспечат богатый вкус и аромат вашего лобио. Приятного аппетита!