Попробуйте приготовить луковый мармелад – это отличный способ разнообразить свои блюда. Он обладает интересным вкусом и прекрасно сочетается с мясом и сырами. Для начала отмерьте 500 г репчатого лука и нарежьте его тонкими полукольцами.
Затем разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте 2-3 столовые ложки растительного масла. Обжаривайте лук, помешивая, около 10 минут, пока он не станет золотистым и мягким. После этого добавьте 200 г сахара и 100 мл уксуса (яблочного или винного) – это создаст приятный баланс сладости и кислоты.
Уменьшите огонь и готовьте смесь еще 30 минут, периодически помешивая. В конце добавьте несколько веточек тимьяна для аромата. Оставьте мармелад остывать, а затем разлейте его по стерилизованным банкам. Храните в холодильнике, он идеально подходит к мясным блюдам или в качестве намазки на тосты.
Описание приготовления:
Возьмите 500 граммов лука (желательно репчатого) и мелко нарежьте его. Затем обжарьте лук на растительном масле до прозрачности, это займет около 15 минут.
(желательно репчатого) и мелко нарежьте его. Затем обжарьте лук на растительном масле до прозрачности, это займет около 15 минут.»>
Добавьте 150 граммов сахара и 100 миллилитров уксуса (9%). Хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился, и доведите до кипения.
и 100 миллилитров уксуса (9%). Хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился, и доведите до кипения.»>
Уменьшите огонь и готовьте, часто помешивая, около 40 минут, пока смесь не загустеет. Добавьте щепотку соли и перца по вкусу.
, пока смесь не загустеет. Добавьте щепотку соли и перца по вкусу.»>
По желанию можно добавить приправы – душистый перец, тимьян или лавровый лист. Они придадут мармеладу особый аромат.
– душистый перец, тимьян или лавровый лист. Они придадут мармеладу особый аромат.»>
Когда консистенция достигнет нужной густоты, снимите с огня и дайте остыть. Разложите по стерилизованным банкам и закройте крышками. Храните в прохладном месте.
Состав / Ингредиенты
Для приготовления лукового мармелада понадобится 500 граммов репчатого лука. Выбирайте сладкие сорта, такие как сладкий жёлтый или красный лук, чтобы добиться мягкого вкуса. Также подготовьте 200 миллилитров уксуса, предпочтительно яблочного или винного, который добавит легкую кислинку.
Добавьте 300 граммов сахара, чтобы обеспечить необходимую сладость и консистенцию. Сахар можно заменить рядом альтернатив, таких как мед или стевия, если вы ищете менее калорийный вариант.
Не забудьте о специях! Используйте 1 чайную ложку соли для баланса вкусов, а также по ½ чайной ложки черного перца и мускатного ореха для аромата. Заранее подготовьте 2-3 стебля свежего розмарина или тимьяна для добавления травяного оттенка.
Приготовление завершится добавлением 100 миллилитров масла оливы. Оно способствует насыщенности и гладкой текстуре мармелада. Проверяйте всё на вкус, чтобы достигнуть гармонии между сладостью и кислинкой.
