Для получения сочных и ароматных ребрышек в духовке, начните с простого, но действенного маринада. Смешайте 4 столовые ложки оливкового масла, 3 столовые ложки соевого соуса, сок одного лимона и 2 измельчённых зубчика чеснока. Этот состав не только пропитает мясо, но и придаст ему уникальный вкус.
Добавьте к смеси 1 чайную ложку горчицы и щепотку черного перца. Если хотите немного остроты, включите 1 чайную ложку паприки или перца чили. Такой баланс придаст ребрышкам необходимую яркость и глубину вкуса.
Оставьте ребрышки в маринаде как минимум на 2 часа, но лучше на ночь. Убедитесь, что мясо полностью покрыто выбранной смесью. Это существенно улучшит вкус. Запекайте ребрышки в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 1,5 часа, периодически поливая их соком, чтобы сохранить сочность и аппетитный аромат.
Описание приготовления:
Приготовьте простой и вкусный маринад для ребрышек, используя соевый соус, мед, чеснок и специи. Смешайте 100 мл соевого соуса, 2 столовые ложки меда, 3 мелко нарезанных зубчика чеснока и 1 чайную ложку черного перца. Для добавления остроты добавьте щепотку красного перца.
Облагородьте маринад лимонным соком: выдавите сок одного лимона. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
Замаринуйте ребрышки в полученной смеси минимум на 2 часа, но лучше оставить их на ночь в холодильнике для более насыщенного вкуса. Убедитесь, что все части мяса равномерно покрыты маринадом.
Нагрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выложите ребрышки на противень, предварительно застелив его пергаментом, чтобы избежать прилипания.
Запекайте ребрышки в течение 1,5-2 часов, периодически поливая маринадом. Это придаст дополнительный вкус и сделает мясо сочным. За 15 минут до готовности увеличьте температуру до 220 градусов, чтобы получить аппетитную золотистую корочку.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления ароматного маринада для ребрышек в духовке вам понадобятся следующие компоненты:
Основные ингредиенты:
1. Ребрышки свиные – 1.5 кг.
2. Соевый соус – 100 мл.
3. Мед – 2 столовые ложки.
4. Горчица – 1 столовая ложка.
Специи и добавки:
5. Чеснок – 4 зубчика (перетертые или мелко нарезанные).
6. Чёрный перец – 1 чайная ложка (по вкусу).
7. Паприка – 1 чайная ложка.
8. Растительное масло – 2 столовые ложки (оливковое или подсолнечное).
9. Лимонный сок – 2 столовые ложки (для кислинки и аромата).
Смешайте все компоненты до однородной массы. Маринуйте ребрышки не менее 2-3 часов, а лучше – на ночь для максимального эффекта.
