Для приготовления настоящего блюда «Мясо по-французски» обратите внимание на отбор качественной свинины. Выбирайте ребра или шейку – они обеспечат сочность и насыщенный вкус. Готовьте мясо толщиной 1-1.5 см, чтобы оно хорошо пропеклось, но не пересохло.
Не забудьте об маринаде. Используйте масло, специи и пряности по вкусу. Чеснок и тимьян подойдут отлично. Промариновать свинину следует минимум на час, но для лучшего результата оставьте ее в холодильнике на ночь. Это сделает мясо более ароматным и мягким.
Приготовление блюда начинается с жарки лучка. Заранее нарежьте его полукольцами и обжарьте до легкой золотистости. На противень уложите мясо, сверху распределите лук, затем слой картофеля, нарезанного тонкими кружками. Полейте сметаной или соусом, чтобы получить кремовую консистенцию и деликатный вкус.
Запекайте в духовке при температуре 180°C около часа. Чаще проверяйте готовность, а за 15 минут до окончания добавьте сыр для румяной корочки. Это придаст блюду окончательный штрих и сделает его по-настоящему аппетитным.
Описание приготовления:
Для мясо по-французски из свинины нарежьте свинину тонкими ломтиками. Используйте нежное мясо, чтобы добиться сочности и мягкости. Подготовьте лук: нарежьте его полукольцами и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
Приготовьте соус, смешав сметану и майонез в равных частях. Добавьте к смеси соль и свежемолотый перец для вкуса. В глубокой форме для запекания уложите слой свинины, затем обжаренный лук и щедро смажьте соусом. Повторяйте слои, пока не использованы все ингредиенты.
На завершающем этапе посыпьте сверху тертым сыром. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 40-50 минут. Следите за золотистой корочкой: как только она появится, блюдо готово!
Подавайте с картофельным пюре или свежими овощами для полного гармоничного сочетания. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления мяса по-французски из свинины вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Свинина (филе или шея) – 500 г;
- Лук – 2-3 шт. среднего размера;
- Картофель – 3-4 шт.;
- Майонез – 150-200 г;
- Твердый сыр – 150 г;
- Соль и перец – по вкусу;
- Специи (по желанию) – орегано, паприка или базилик;
- Растительное масло – для жарки.
Выберите мясо хорошего качества для сочности и насыщенности блюда. Лук придаст сладость, а картофель создаст аппетитную основу. Майонез и сыр обеспечат кремовую текстуру и сырную корочку. Специи добавят нотки аромата, подчеркивая вкус мясного блюда.