Для приготовления овощной токаны подойдут различные сезонные овощи. Это блюдо не только радует глаз, но и наполняет организм витаминами. Выберите свежие ингредиенты, такие как баклажаны, перцы, помидоры и кабачки.
Ингредиенты
- 2 баклажана
- 3 болгарских перца
- 4 помидора
- 2 средних кабачка
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло
Приготовление
Шаг 1: Подготовка овощей
Первое, что нужно сделать, это нарезать овощи. Баклажаны и кабачки можно нарезать кубиками, а болгарские перцы – полосками. Помидоры стоит нарезать крупно, чтобы они не разварились в процессе приготовления. Лук и чеснок мелко нарежьте.
Шаг 2: Обжаривание
На сковороде разогрейте немного оливкового масла. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте баклажаны и кабачки, обжаривайте 5-7 минут, помешивая.
Шаг 3: Тушение
После обжаривания всех овощей добавьте болгарский перец и помидоры. Посолите и поперчите по вкусу. Закройте сковороду крышкой и тушите на среднем огне 20-30 минут. Овощи должны стать мягкими, но сохранили форму.
Подача
Подавайте токану горячей, можно украсить свежей зеленью. Это блюдо хорошо сочетается с рисом или хлебом. Оно не только насыщает, но и приносит удовольствие своим вкусом и ароматом.
Токана прекрасно сохраняется в холодильнике, так что можно приготовить её заранее и наслаждаться вкусным ужином в течение недели.
Описание приготовления:
Сначала подберите свежие овощи: картофель, морковь, перец, баклажаны и кабачки. Непременно используйте сезонные ингредиенты для наилучшего вкуса. Нарежьте овощи кубиками одинакового размера для равномерной готовки.
На сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и жарьте 3-4 минуты.
Включите перец, баклажаны и кабачки, продолжая жарить смесь на среднем огне. Добавьте щепотку соли для выделения сока. Регулярно перемешивайте, чтобы овощи не подгорали.
Когда овощи станут мягкими, добавьте натертый томат и пару зубчиков чеснока. Можете использовать свежие помидоры или консервированные. Это придаст насыщенный вкус токане.
Тушите на медленном огне 15-20 минут. В конце добавьте зелень, такую как укроп или петрушка, и щепотку черного перца. Это добавит яркости и аромата.
Подавайте овощную токану горячей, как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу. Она отлично сочетается с хлебом, что делает её идеальным вариантом для уютного ужина.