Подлива из кролика

Готовьте подливу из кролика с простыми ингредиентами и с легкостью. Этот рецепт освежит ваше меню и порадует близких.

Ингредиенты

• 1 кг мяса кролика (филе или целая тушка, нарезанная кусками)
• 2 крупных луковицы
• 2 моркови
• 3-4 столовые ложки растительного масла
• 500 мл воды или бульона
• 2 столовые ложки муки
• Соль, перец по вкусу
• Травы по желанию (базилик, петрушка, укроп)

Приготовление

1. Подготовьте кролика. Промойте мясо и нарежьте на небольшие куски. Если используете целую тушку, убедитесь, что она разделена на порции.
2. Обжарьте мясо. В сковороде нагрейте растительное масло. Поместите кусочки кролика и обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон. Это займет около 10 минут.
3. Приготовьте овощи. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке. Добавьте их к мясу и обжаривайте еще 5-7 минут, пока лук не станет прозрачным.
4. Сделайте подливу. В небольшой миске соедините муку с водой или бульоном. Вливайте эту смесь в сковороду, помешивая, чтобы избежать комков. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
5. Тушите. Убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и тушите подливу 40-50 минут. Проверяйте готовность мяса, оно должно стать мягким.
6. Добавьте специи. За 5 минут до окончания приготовления посолите, поперчите и добавьте травы по вкусу.

Подача

Подавайте подливу из кролика с гарниром – картофельным пюре, гречкой или макаронами. Украсив свежей зеленью, вы сделаете блюдо более аппетитным.

Советы

• Не забывайте замачивать мясо в воде минимум на час перед готовкой, это смягчит мясо.
• Если любит острые ощущения, добавьте немного красного перца в процессе обжаривания.
• Экспериментируйте с добавлением грибов для более насыщенного вкуса.

Подлива из кролика станет отличным вариантом для семейного ужина. Не бойтесь пробовать новые сочетания и добавления!

Описание приготовления:

Выбирайте молодого кролика, так как мясо будет более нежным. Убедитесь, что вы предварительно замариновали кусочки кролика в смеси оливкового масла, лимонного сока, соли и перца на пару часов. Это придаст мясу дополнительный оттенок вкуса и сделает его более сочным.

Подготовка ингредиентов

Для подливы подготовьте лук, морковь, чеснок и специи по вкусу. Лук нарежьте мелко, а морковь натрите на крупной терке. Чеснок измельчите. Эти овощи создадут ароматную базу для вашего блюда.

Приготовление подливы

Обжарьте лук на сковороде до прозрачности, затем добавьте морковь и готовьте еще 5-7 минут. Вытяните маринованный кролик из маринада, обсушите и обжарьте до золотистой корочки. В конце добавьте чеснок и специи, как только они начнут издавать аромат, влейте бульон или вода для создания подливы. Дайте настояться подливе на среднем огне, чтобы все ингредиенты хорошо сочетались.

Подавайте подливу с гарниром из картофельного пюре или отварного риса, чтобы насладиться насыщенным вкусом и текстурой. Это блюдо подходит для уютного семейного ужина или особого случая.