Приготовьте рогалики с грецкими орехами, чтобы удивить близких. Этот простой рецепт не требует много усилий, а результат порадует насыщенным вкусом и хрустящей текстурой.
Для начала соберите все необходимые ингредиенты: слоёное тесто, грецкие орехи, сахар, ванильный сахар и немного сливочного масла. Грецкие орехи можно заранее поджарить на сковороде для более яркого аромата. Измельчите их в мелкую крошку или оставьте кусочки для разнообразия текстуры начинки.
Разогрейте духовку до 180°C. Раскатайте тесто тонким слоем и нарежьте его на треугольники. На каждый треугольник положите немного ореховой начинкой, посыпанной сахаром и ванильным сахаром. Скрутите рогалики от основания к вершине, поместите их на противень и смажьте растопленным сливочным маслом.
Выпекайте рогалики примерно 20-25 минут до золотистой корочки. Они прекрасно подойдут к утреннему кофе или чаю, а также станут отличным десертом на праздничном столе.
Описание приготовления:
Чтобы приготовить рогалики с грецкими орехами, начните с подготовки теста. В глубокой миске соедините 250 г муки, 125 г масла, 50 г сахара и щепотку соли. Хорошо перемешайте ингредиенты до получения однородной крошки.
Добавьте 1 яйцо и 1 чайную ложку разрыхлителя. Замесите мягкое тесто, оберните его пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
Начинка
- Измельчите 150 г грецких орехов в блендере или с помощью ножа.
- Смешайте орехи с 50 г сахара и 1 чайной ложкой корицы.
После охлаждения раскатайте тесто в тонкий круг. Нарежьте его на треугольники, помещайте в центр каждого треугольника небольшую порцию начинки. Заворачивайте тесто от основания к верху, придавая форму рогалика.
Выпекание
Выложите рогалики на противень, застеленный бумагой для выпечки. Перед отправкой в духовку смажьте их взбитым яйцом для аппетитной золотистой корочки. Выпекайте при температуре 180°C около 20-25 минут до золотистого цвета.
Охладите готовые рогалики на решетке и посыпьте сахаром. Наслаждайтесь вкусом свежевыпеченных рогаликов с грецкими орехами.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления рогаликов с грецкими орехами вам понадобятся следующие компоненты:
1. Мука – 500 г. Выбирайте высококачественную муку, чтобы рогалики получились воздушными и легкими.
2. Масло сливочное – 200 г. Лучше использовать масло с высоким содержанием жира для насыщенного вкуса.
3. Сахар – 100 г. Оптимально взять мелкий сахар, который быстрее растворится в тесте.
4. Соль – 1/2 чайной ложки. Соль поможет подчеркнуть сладость теста.
5. Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка. Обеспечит легкость и пышность рогаликов.
6. Ванильный сахар – 1 пакетик. Добавляет приятный аромат и улучшает вкус.
7. Яйцо – 1 шт. Используйте его для склеивания ингредиентов и улучшения текстуры теста.
8. Грецкие орехи – 200 г. Измельчите их до среднего размера для равномерного распределения в начинке.
9. Мед или джем – по желанию. Добавление меда или джема в начинку придаст сладость и уникальный вкус.
Соблюдайте пропорции и шаги в рецепте, чтобы достичь идеального результата. Приятного аппетита!
Калорийность
Если вы следите за своим рационом, обратите внимание на количество орехов в начинке. Грецкие орехи добавляют не только вкус, но и дополнительные калории: в 100 граммах содержится около 650 калорий. Однако они также обеспечивают полезные жиры и белки, что делает этот десерт более сбалансированным.
Для снижения калорийности можно использовать менее калорийные замены, например, заменить часть масла на йогурт или растительное масло. Также стоит контролировать порции, чтобы не превышать дневную норму калорий.
Если вы хотите насладиться рогаликами, но беспокоитесь о калориях, попробуйте добавить больше фруктов в начинку или уменьшить количество теста. Это поможет сохранить приятный вкус, не перегружая меню лишними калориями.
Как приготовить «Рогалики с грецкими орехами»
Для начала замесите тесто. В глубокой миске соедините 200 г муки, 100 г холодного сливочного масла, 50 г сахара и 1 яйцо. Перемешайте ингредиенты до получения однородной массы и сформируйте шар. Уберите его в холодильник на 30 минут.
Тем временем подготовьте начинку. Измельчите 150 г грецких орехов в блендере до состояния крупных крошек. Добавьте 60 г сахара и 2 ст. ложки мёда, тщательно перемешайте.
в блендере до состояния крупных крошек. Добавьте 60 г сахара и 2 ст. ложки мёда, тщательно перемешайте.»>
Когда тесто охладится, раскатайте его на присыпанном мукой столе до толщины около 3 мм. Нарежьте его на треугольники, чтобы получить рогалики. В центр каждого треугольника положите по 1 ч. ложке начинки.
. Нарежьте его на треугольники, чтобы получить рогалики. В центр каждого треугольника положите по 1 ч. ложке начинки.»>
Скрутите тесто от широкого конца треугольника до узкого, придавая форму рогалика. Уложите заготовки на противень, застеленный пергаментом. Для золотистой корки смажьте рогалики взбитым яйцом.
Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте рогалики в течение 20-25 минут до легкого золотистого цвета.
После выпекания дайте рогаликам немного остыть и посыпьте сахаром. Подавайте к чаю или кофе. Приятного аппетита!
