Приготовьте саци́ви из курицы с грецкими орехами. Этот грузинский деликатес удивляет своим уникальным вкусом и ароматом, который становится еще ярче после охлаждения. Используйте отборные ингредиенты: свежую курицу, орехи и специи, чтобы создать подлинное произведение кулинарного искусства.
Сначала отварите куриную грудку до состояния готовности. Затем остудите и нарежьте на кусочки. Отлично подходят корица, кориандр и чеснок для насыщения вкуса соуса на основе грецких орехов. Перемолотые орехи соедините с луком, специями и водой. В итоге получится бархатистая консистенция, которая идеально обволакивает курицу.
Не забудьте про добавление уксуса или лимонного сока, чтобы сбалансировать вкус. Подавайте саци́ви охлажденным с традиционным грузинским хлебом и свежими зелеными салатами. Такой подход создаст замечательное сочетание текстур и ароматов, которое запомнится вашим близким и друзьям.
Описание приготовления:
Для приготовления вкусного сациви из курицы с грецкими орехами начните с отваривания куриного мяса. Используйте целую курицу или её части, добавив лавровый лист, соль и перец по вкусу. Дайте вариться до полной готовности, затем охладите и нарежьте мякоть на кусочки.
Приготовление соуса
В отдельной сковороде обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте в него молотые грецкие орехи и продолжайте жарить, постоянно помешивая. В смесь добавьте чеснок, специи (хмели-сунели, кориандр) и немного отвара от курицы, чтобы добиться однородной консистенции. Готовьте массу на среднем огне, пока она не станет густой и однородной.
Собираем блюдо
Смешайте нарезанную курицу с ореховым соусом. Добавьте немного уксуса для пикантности и тщательно перемешайте. Дайте настояться несколько часов или на ночь в холодильнике, чтобы все ароматы смешались. Подавайте блюдо холодным, украсив зеленью и любимыми овощами.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления вкусного сациви из курицы необходимо собрать следующие ингредиенты:
- Курица – 1 kg (можно выбрать грудку или целую курицу)
- Грецкие орехи – 200 g (обжаренные для насыщенного вкуса)
- Лук – 2 шт. (по возможности, используйте сладкий лук)
- Чеснок – 4–5 зубчиков (для пикантного аромата)
- Кинза – 1 пучок (свежая, для чесночного соуса)
- Уксус – 1 ст. ложка (по желанию, для добавления кислинки)
- Специи – 1 ч. ложка (смесь хмели-сунели, черный перец, соль по вкусу)
- Паприка – 1 ч. ложка (для цветового акцента)
- Оливковое масло – 2 ст. ложки (для обжаривания лука)
- Вода – 1 литр (для варки курицы)
Эти ингредиенты создают гармоничное сочетание, обогащая блюдо текстурой и вкусом. Подготовьте все заранее, чтобы процесс готовки прошел гладко и приятно.
