Щи из свежей капусты (классический)

Щи из свежей капусты (классический)

Приготовление классических щей из свежей капусты – это отличный способ насладиться зимой ярким и питательным блюдом. Используйте молодую капусту, чтобы достичь нежности и яркости вкуса. Для насыщенности добавьте в бульон корень петрушки и морковь. Стабильный набор ингредиентов – говядина или свинина, а также картофель – создаст основу для запоминающегося вкуса.

Приготовление классических щей из свежей капусты – это отличный способ насладиться зимой ярким и питательным блюдом. Используйте молодую капусту, чтобы достичь нежности и яркости вкуса. Для насыщенности добавьте в бульон корень петрушки и морковь. Стабильный набор ингредиентов – говядина или свинина, а также картофель – создаст основу для запоминающегося вкуса.

Начните с тушения мяса на среднем огне до золотистой корочки, а после добавьте нарезанный лук и морковь. Эти овощи сделают блюдо ароматнее. Сразу же за ними добавляйте нашинкованную капусту. Она не только добавляет объем, но и прекрасно сочетается с другими ингредиентами. Смешивайте все компоненты, чтобы они лучше пропитались соками.

Важно следить за временем: дайте щам покипеть не менее часа, чтобы все вкусы гармонично слились. В конце добавьте свежую зелень и лавровый лист для завершения. Подавайте щи горячими, с ложкой сметаны – это придаст блюду кремовость и подчеркнет все оттенки вкуса. Удачного приготовления!

Важно следить за временем: дайте щам покипеть не менее часа, чтобы все вкусы гармонично слились. В конце добавьте свежую зелень и лавровый лист для завершения. Подавайте щи горячими, с ложкой сметаны – это придаст блюду кремовость и подчеркнет все оттенки вкуса. Удачного приготовления!

Описание приготовления:

Описание приготовления:

Разогрейте немного растительного масла в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и жарьте еще пару минут. Это придаст щам яркий вкус.

Теперь в кастрюлю добавьте картофель. Залейте все водой так, чтобы она покрывала овощи, и доведите до кипения. После закипания добавьте нарезанную капусту.

Приправьте щи солью, перцем и любимыми специями. Дайте покипеть на среднем огне около 30 минут. За 5 минут до окончания приготовления можно добавить лавровый лист и зелень для аромата.

Подавайте щи горячими, дополнительно украсив свежей зеленью. По желанию можно добавить сметану для большей насыщенности вкуса.

Подавайте щи горячими, дополнительно украсив свежей зеленью. По желанию можно добавить сметану для большей насыщенности вкуса.

Состав / Ингредиенты:

Состав / Ингредиенты:

Для классических щей из свежей капусты берите следующие продукты:

Для классических щей из свежей капусты берите следующие продукты:

1. Свежая капуста — 400 г. Выберите крепкие, сочные листья, которые придадут блюду насыщенный вкус.

2. Картофель — 3-4 шт. Это придаст блюду сытность и кремовую текстуру.

2. Картофель - 3-4 шт. Это придаст блюду сытность и кремовую текстуру.

3. Морковь — 1 шт. Морковь добавляет сладость и яркость цвету супа.

4. Лук репчатый — 1 шт. Лук улучшает аромат и общий вкус.

5. Томатная паста — 2 ст. ложки. Пасту используйте для цветового акцента и кислинки.

6. Укроп и петрушка — по 1/2 пучка. Свежая зелень усиливает вкус и ароматы щей.

7. Чеснок — 1-2 зубчика. Он добавит пикантности и глубины вкуса.

8. Куриный или овощной бульон — 1,5 л. Бульон служит основой и придает щам насыщенный вкус.

8. Куриный или овощной бульон - 1,5 л. Бульон служит основой и придает щам насыщенный вкус.

9. Соль и черный перец — по вкусу. Эти приправы помогут сбалансировать блюда.

10. Масло растительное — 2 ст. ложки. Оно нужно для обжарки овощей.

10. Масло растительное - 2 ст. ложки. Оно нужно для обжарки овощей.

Эти ингредиенты обеспечат гармонию вкусов и ароматов, создавая идеальный теплый обед.

Калорийность

Калорийность

Щи из свежей капусты представляют собой легкое и питательное блюдо. В 100 граммах этой суповой основы содержится около 40-50 калорий. Этот низкокалорийный вариант подойдет тем, кто следит за своим питанием.

Щи из свежей капусты представляют собой легкое и питательное блюдо. В 100 граммах этой суповой основы содержится около 40-50 калорий. Этот низкокалорийный вариант подойдет тем, кто следит за своим питанием.

Основные компоненты щей: капуста, картофель, морковь и лук. Капуста содержит около 25 калорий на 100 граммов, что делает её отличным источником клетчатки и витаминов. Картофель добавляет немного больше калорий – около 77 на 100 граммов, но в супе его порция обычно невелика.

Основные компоненты щей: капуста, картофель, морковь и лук. Капуста содержит около 25 калорий на 100 граммов, что делает её отличным источником клетчатки и витаминов. Картофель добавляет немного больше калорий – около 77 на 100 граммов, но в супе его порция обычно невелика.

В зависимости от добавленных ингредиентов, калорийность щей может увеличиваться. Если вы используете мясо или жирные бульоны, стоит учитывать, что это добавит от 50 до 150 калорий на порцию. Чтобы снизить калорийность, выбирайте диетическое мясо или готовьте на воде.

Для еще большего снижения калорийности можно исключить картофель и уменьшить количество масла при обжаривании овощей. Также подавайте щи без хлеба или с ржаным хлебом, который менее калориен.

Для еще большего снижения калорийности можно исключить картофель и уменьшить количество масла при обжаривании овощей. Также подавайте щи без хлеба или с ржаным хлебом, который менее калориен.

При правильном подходе щи из свежей капусты станут не только вкусным, но и полезным основным блюдом в вашем рационе. Следите за выбором ингредиентов и способом приготовления, чтобы максимально контролировать калорийность вашего супа.

Как приготовить «Щи из свежей капусты (классический)»

Как приготовить

Возьмите свежую капусту, около 500 граммов. Порежьте её тонкими полосками. Нагрейте 2 столовые ложки растительного масла в кастрюле. Добавьте капусту и обжаривайте её на среднем огне, пока она не станет мягкой, около 10 минут.

Возьмите свежую капусту, около 500 граммов. Порежьте её тонкими полосками. Нагрейте 2 столовые ложки растительного масла в кастрюле. Добавьте капусту и обжаривайте её на среднем огне, пока она не станет мягкой, около 10 минут.

Основные ингредиенты

Основные ингредиенты

Добавьте 1 большую луковицу, порезанную кубиками, и 1-2 моркови, натёртые на тёрке. Обжаривайте овощи ещё 5 минут. Затем влейте 1,5 литра мясного бульона или воды. Для насыщенного вкуса можно использовать куриный или говяжий бульон.

Добавьте 1 большую луковицу, порезанную кубиками, и 1-2 моркови, натёртые на тёрке. Обжаривайте овощи ещё 5 минут. Затем влейте 1,5 литра мясного бульона или воды. Для насыщенного вкуса можно использовать куриный или говяжий бульон.

Приправы и финал

Приправы и финал

В бульон положите 2-3 картофелины, нарезанные кубиками, и 2 томата, очищенных от кожицы и нарезанных. Приправьте солью, перцем и добавьте лавровый лист. Дайте щам вариться на среднем огне около 20-30 минут, пока картофель не станет мягким. За 5 минут до готовности добавьте 1-2 зубчика чеснока и немного зелени.

В бульон положите 2-3 картофелины, нарезанные кубиками, и 2 томата, очищенных от кожицы и нарезанных. Приправьте солью, перцем и добавьте лавровый лист. Дайте щам вариться на среднем огне около 20-30 минут, пока картофель не станет мягким. За 5 минут до готовности добавьте 1-2 зубчика чеснока и немного зелени.

Подавайте щи горячими, украсив свежей зеленью. Удачного приготовления!