Испеките шоколадный брауни, чтобы порадовать себя и близких! Этот десерт насыщен шоколадным вкусом и имеет влажную текстуру, которая точно не оставит равнодушным. Приготовить его можно всего за 30 минут, используя простые ингредиенты, которые, скорее всего, уже есть на вашей кухне.
Основной секрет успеха брауни кроется в качестве шоколада. Используйте темный шоколад с содержанием какао не менее 70%. Это придаст десерту насыщенный аромат и богатый вкус. Не забывайте о свежих яйцах – они сделают тесто пышным и гладким. При добавлении орехов или шоколадных чипсов, вы создадите текстурное разнообразие.
Следуйте простому рецепту: растопите шоколад с маслом, добавьте яйца и сахар, затем постепенно введите муку и другие добавки. Время выпекания – 20-25 минут при температуре 180°C. Главное – не передержать, иначе брауни получится сухим. Проверьте готовность, вставив шпажку: она должна выйти с влажными крошками.
Описание приготовления:
Для приготовления шоколадного брауни начните с предварительного разогрева духовки до 180°C. Выложите форму для выпечки пергаментом для легкого извлечения готового десерта.
Растопите черный шоколад и масло на водяной бане или в микроволновке, периодически помешивая до получения однородной массы. Пусть смесь немного остынет.
В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до получения легкой кремообразной текстуры. Добавьте растопленный шоколад с маслом и тщательно перемешайте.
Просейте муку с какао-порошком и щепоткой соли. Введите сухие ингредиенты в шоколадную массу, аккуратно перемешивая до исчезновения мучной эффекта. Не перемешивайте излишне, тесто должно оставаться густым.
При желании добавьте орехи или шоколадные чипсы для дополнительного вкуса. Переложите тесто в подготовленную форму и ровно распределите по ней.
или шоколадные чипсы для дополнительного вкуса. Переложите тесто в подготовленную форму и ровно распределите по ней.»>
Выпекайте брауни 20-25 минут. Проверяйте готовность деревянной шпажкой: она должна выходить с небольшими влажными крошками. Остудите брауни в форме, прежде чем нарезать на кусочки.
Подавайте брауни с мороженым или свежими ягодами для завершения вкусового ансамбля. Наслаждайтесь!
или свежими ягодами для завершения вкусового ансамбля. Наслаждайтесь!»>
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления шоколадного брауни вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные продукты:
- Темный шоколад: 200 г. Используйте качественный шоколад с содержанием какао не менее 70% для насыщенного вкуса.
- Масло: 100 г. Лучше всего подходит сливочное. Оно добавляет нежность и богатство текстуры.
- Сахар: 250 г. Обычный сахар стоит заменить на тростниковый для более глубокого аромата.
- Яйца: 3 шт. Яйца обеспечивают связку и кремообразность теста.
- Мука: 150 г. Просеянная мука создаст легкость и равномерное распределение ингредиентов.
Дополнительные ингредиенты:
- Какао-порошок: 30 г. Придаст дополнительный шоколадный вкус и цвет.
- Соль: 1/2 ч. л. Балансирует сладость и подчеркивает вкус шоколада.
- Орехи: 100 г (например, грецкие или фундук) для хруста и текстуры.
- Ванильный экстракт: 1 ч. л. Обогащает аромат брауни.
Аккуратно следуя этим рекомендациям, вы получите насыщенные и влажные брауни, которые порадуют даже самых требовательных сладкоежек.
Калорийность шоколадного брауни
Как рассчитать калорийность
Сложите калорийность каждого ингредиента. Например, 100 г темного шоколада при 70% какао содержит около 500 калорий, 100 г масла – около 720 калорий, а 100 г сахара – 387 калорий. Учитывайте также яйца и муку. В итоге общая калорийность порции будет зависеть от пропорций.
Снижение калорийности
Добавление бананов или авокадо может не только сократить количество калорий, но и улучшить текстуру. Используйте цельнозерновую муку для повышения питательности. Экспериментируйте с количеством сахара, постепенно снижая его, чтобы адаптировать рецепт под ваши предпочтения без потери вкуса.
Как приготовить «Шоколадный брауни»
Соберите все ингредиенты заранее: 200 г черного шоколада, 150 г сливочного масла, 250 г сахара, 100 г муки, 3 яйца и щепотку соли. Разогрейте духовку до 180°C.
Процесс приготовления
1. В небольшой кастрюле растопите шоколад и масло на небольшом огне. Помешивайте до получения однородной массы.
2. Снимите смесь с плиты и добавьте сахар. Хорошо перемешайте до полного растворения.
3. Включите яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления.
4. Постепенно введите муку и щепотку соли. Перемешивайте до однородности.
Выпекание
5. Подготовьте форму размером 20х20 см, выстелив ее бумагой для выпечки. Вылейте тесто в форму, разровняйте поверхность.
6. Выпекайте в разогретой духовке около 25-30 минут. Проверяйте готовность деревянной палочкой: она должна выходить с небольшими крошками.
7. Дайте остыть в форме, затем нарежьте квадратиками и подавайте.
Идеально подавайте брауни с чашкой кофе или шариком мороженого.