Чтобы быстро и вкусно засолить огурцы, выберите крепкие и молодые плоды. Для этого достаточно 1 кг огурцов, 2-3 зубчиков чеснока, пучка укропа, 2-3 чайных ложек соли и 1 литра воды. Все ингредиенты должны быть свежими, чтобы добиться насыщенного вкуса.
Начните с того, что тщательно промойте огурцы и замочите их в холодной воде на 2-4 часа. Это поможет сохранить их хрустящими. Затем нарежьте чеснок и подготовьте укроп. В чистую емкость уложите огурцы слоями, перемешивая их с чесноком и укропом. Залейте все раствором воды и соли, предварительно растворив соль. Закройте крышкой и оставьте в прохладном месте на 1-3 дня.
Каждый день проверяйте огурцы и при необходимости переворачивайте их. Как только они приобретут желаемую соленость, уберите их в холодильник. Такой способ позволит сохранить все ароматы и вкус без необходимости в закатке, а ваше блюдо готово к подаче к столу!
Описание приготовления:
Выберите свежие огурцы, предпочтительно среднего размера. Хорошо промойте их под холодной водой, удалите кончики. В миске смешайте воду, соль и сахар в пропорциях 1 литр воды на 50 г соли и 20 г сахара. Взбейте до полного растворения.
Подготовьте специи: добавьте в раствор черный перец горошком, чеснок, укроп и лавровый лист. Укроп можно использовать как свежий, так и сушеный. Положите огурцы в стерилизованную стеклянную банку или большую емкость, плотно, но аккуратно, чтобы они не сломались.
Залейте огурцы приготовленным раствором, накройте крышкой или пленкой. Оставьте в комнатной температуре на 2-3 дня. Периодически проверяйте, чтобы огурцы оставались погруженными в рассол.
После того как огурцы достигнут необходимой солености, переместите банку в холодильник. Храните соленые огурцы там. Наслаждайтесь свежим вкусом в салатах или как самостоятельную закуску!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления соленых огурцов без закатки вам понадобятся свежие огурцы. Выбирайте плоды средней величины, с ровной поверхностью и тонкой кожурой. Используйте около 1 кг огурцов.
Специи и приправы:
Необходимы следующие специи: 3-4 зубчика чеснока, 2-3 лавровых листа, 1 столовая ложка черного перца горошком. Также потребуется 1 столовая ложка укропа и 1-2 острых перца по вкусу.
Рассол:
Для рассола приготовьте 1 литр воды, 3-4 столовые ложки соли без добавок и 1 столовая ложка сахара. Эти ингредиенты создадут идеальный баланс вкуса. Добавьте 50 мл уксуса 9% для дополнительной кислинки.
Соблюдая пропорции и рецептуру, обеспечите вкусные и ароматные огурцы, которые порадуют вас и ваших близких.
Как приготовить соленые огурцы без закатки
Выберите свежие огурцы средней величины, предпочтительно с тонкой кожурой. Тщательно промойте их под проточной водой и обсушите. Лучше всего использовать огурцы, которые были собраны недавно.
Приготовьте рассол, который сделает огурцы аппетитными. Для этого смешайте 1 литр воды, 2 столовые ложки соли и 1 столовую ложку сахара. Доведите смесь до кипения и остудите до комнатной температуры. Рассол можно дополнить специями по вкусу: добавьте черный перец, горчицу или лавровый лист для аромата.
Подготовьте емкость для маринования. Выберите банку или кастрюлю с плотной крышкой. Уложите огурцы вертикально, чередуя с веточками укропа, чесноком и другими специями. Заполните емкость огурцами до самого верха.
Залейте огурцы охлажденным рассолом, убедившись, что они полностью покрыты. Для предотвращения всплытия можно использовать груз, например, чистую тарелку или специальный пресс. Закройте емкость крышкой или пленкой, оставив немного пространства для возможного выхода газа.
Оставьте огурцы в теплом месте на 2-4 дня для ферментации. В это время периодически проверяйте консистенцию и вкус. Как только они достигнут желаемой степени солености, переместите их в холодильник, чтобы замедлить процесс ферментации.
Подавайте соленые огурцы в качестве закуски или добавляйте в салаты. Приятного аппетита!