Приготовление соуса
Для сочного соуса из халапеньо соберите следующие ингредиенты:
- 4-5 свежих перцев халапеньо
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- Сок половины лимона
- Соль по вкусу
- Сахар по желанию
Этапы приготовления
- Удалите семена из халапеньо, чтобы сократить остроту. Если хотите более жгучий соус, семена оставьте.
- Обжарьте халапеньо на сухой сковороде до появления черных пятен, это придаст соусу дымный вкус.
- Положите халапеньо, чеснок, оливковое масло, сок лимона, соль и сахар в блендер.
- Смешайте ингредиенты до получения однородной консистенции.
По желанию можно добавить зелень, к примеру, кориандр или петрушку, для свежести.
Советы по подаче
Соус отлично дополнит:
- Мясные блюда, такие как тако или гриль.
- Овощи на гриле.
- Буррито и кесадильи.
Хранение соуса
Храните соус в герметичной ёмкости в холодильнике. Он останется свежим до одной недели. Перед использованием не забудьте хорошенько перемешать.
Используйте соус из перца халапеньо для создания новых вкусовых ощущений. Его можно добавлять в салаты, маринады или даже использовать как дип для закусок. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Возьмите 4-5 свежих перцев халапеньо и хорошо промойте их под холодной водой. Сушеные специи добавят как аромат, так и вкус к вашему соусу. Используйте 1 чайную ложку кунжутного масла и ½ чайной ложки молотого тмина.
Разогрейте сковороду на среднем огне. Обжарьте халапеньо до легкой корочки, что придаст соусу насыщенный вкус. Это займет примерно 8-10 минут. Для более мягкого вкуса очистите их от семян, если хотите уменьшить остроту.
Положите обжаренные перцы в блендер. Добавьте сок одного лайма, 2 зубчика чеснока и 1-2 столовые ложки оливкового масла. Посолите по вкусу. Блендируйте до получения однородной консистенции. При необходимости добавьте немного воды для достижения желаемой текстуры.
Попробуйте соус на вкус. При необходимости скорректируйте кислотность, добавив еще немного лимонного сока или соли. Переложите готовый соус в баночку и дайте ему настояться в холодильнике на несколько часов перед подачей.
Этот соус прекрасно дополнит мясные блюда, тако и салаты, а также станет отличным ингредиентом для маринадов.
