Ингредиенты
Для приготовления супа из щавеля с яйцом вам понадобятся:
- 200 грамм свежего щавеля;
- 2-3 картофелины;
- 1 большая морковь;
- 1 небольшая луковица;
- 2 яйца;
- 1,5 литра воды;
- Соль и перец по вкусу;
- Укроп или петрушка для подачи;
- 1-2 столовые ложки растительного масла.
Приготовление
Шаг 1: Подготовка овощей
Очистите картошку и нарежьте кубиками. Морковь натрите на крупной терке. Лук нарежьте мелко. Все овощи подготовлены – можно приступать к приготовлению!
Шаг 2: Варка бульона
В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. Добавьте картошку и варите 10 минут. Затем добавьте морковь и лук, готовьте ещё 5-7 минут.
Шаг 3: Щавель и яйца
Когда овощи станут мягкими, добавьте нарезанный щавель. Варите ещё 3-5 минут. В отдельной миске взбейте яйца. Аккуратно влейте взбитые яйца в кипящий суп, помешивая, чтобы яйца равномерно распределились.
Шаг 4: Подача
Суп посолите и поперчите по вкусу. Дайте настояться под крышкой пару минут. Подавайте горячим, добавив нарезанный укроп или петрушку.
Советы и рекомендации
- Выбор щавеля: Используйте только свежий щавель, лучше всего из собственного огорода или качественно купленный на рынке.
- Добавления: Попробуйте добавить немного сметаны при подаче для кремового вкуса.
- Хранение: Суп хорошо хранится в холодильнике, но помните, что яйца могут сделать его менее аппетитным при повторном разогреве.
Теперь вы знаете, как приготовить ароматный суп из щавеля с яйцом. Пробуйте и делитесь рецептом с друзьями!
Описание приготовления:
Приготовьте вкусный суп из щавеля с яйцом, следуя простым шагам. Начните с того, что очистите и нарежьте картофель. Поместите его в кастрюлю с водой, добавив немного соли. Доведите до кипения и варите до мягкости.
Параллельно подготовьте щавель. Промойте его под холодной водой и нарежьте крупно. Как только картофель будет готов, добавьте щавель в кастрюлю. Проваривайте 3-5 минут, пока листья не потемнеют и не станут мягкими.
В миске взбейте яйца. Уменьшите огонь и тонкой струйкой влейте взбитые яйца в суп, постоянно помешивая. Это придаст блюду нежную текстуру и приятный вид.
Приправьте суп черным перцем и добавьте немного лимонного сока для яркости вкуса. После этого дайте настояться под крышкой 5 минут.
Перед подачей полейте суп растительным маслом или добавьте кусочек масла для лучшего аромата. Подавайте с рубленой зеленью и хлебом. Приятного аппетита!
