Для идеального тарта татен с тыквой и яблоком используйте сладкие сорта тыквы, такие как мускатная или сахарная. Эти сорта придают блюду насыщенный вкус и нежную текстуру. Заранее подготовьте форму для запекания, лучше всего подойдет сковорода с антипригарным покрытием диаметром 24 см.
Выбирайте хорошие яблоки, такие как «Грэнни Смит» или «Фуджи», чтобы сбалансировать сладость тыквы. Сначала нарежьте яблоки дольками, а тыкву – кубиками, чтобы они равномерно пропеклись и хорошо сочетались друг с другом. Обжарьте их на сливочном масле с сахаром до образования золотистой корочки, добавьте немного корицы для аромата.
Пока яблоки и тыква готовятся, разложите раскатанное тесто из готовой слоеной основы на фруктах, аккуратно заворачивая края. Выпекайте тарт в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Этот простой, но эффектный десерт станет любимым в вашем доме, обещая незабываемые впечатления. Не забудьте подавать его теплым с шариком ванильного мороженого для еще более насыщенного вкуса.
Описание приготовления:
Очистите тыкву и яблоки от кожицы, нарежьте их на небольшие кусочки. На сковороде растопите сливочное масло и добавьте садовый сахар для создания карамели. Обжаривайте массу до золотистого цвета, периодически помешивая.
и добавьте садовый сахар для создания карамели. Обжаривайте массу до золотистого цвета, периодически помешивая.»>
Затем равномерно распределите яблоки и тыкву по дну формы для запекания, аккуратно укладывая их на карамель. Обязательно оставьте немного карамели для заливки в конце.
Раскатайте тесто, оставив один край немного длиннее для удобства. Накройте начинку раскатанным тестом и прижмите края. Сделайте несколько небольших надрезов на поверхности, чтобы пар мог выходить.
Выпекайте тарт татен в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C на протяжении 30-40 минут до румяной корочки.
После выпекания дайте ему немного остыть. Затем аккуратно переверните тарт на большое блюдо. Полейте оставшейся карамелью и подавайте теплым с морозным йогуртом или сливками.
или сливками.»>
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления тарт татен с тыквой и яблоком потребуется свежая тыква и кислые яблоки. Эти фрукты обеспечивают гармоничное сочетание сладости и легкой кислоты. Используйте 300 граммов тыквы и 300 граммов яблок.
Тесто
Для теста понадобятся:
- 250 граммов муки;
- 150 граммов холодного масла;
- 70 граммов сахара;
- 1 яйцо;
- щепотка соли.
Карамель
Для карамельного слоя используйте:
- 150 граммов сахара;
- 80 миллилитров воды;
- 50 граммов сливочного масла.
Эти ингредиенты соединяют вкусы и создают множество слоев наслаждения. Убедитесь, что все продукты свежие, чтобы получить лучший результат.
