Для быстрого и насыщенного соуса, который подойдет к пасте, пицце или просто к блюдам из мяса, томатная паста – идеальный старт. Смешайте 200 г томатной пасты с 250 мл воды, чтобы достичь нужной консистенции. Это базовый шаг, который обеспечит вам отличную основу для соуса.
Добавьте к смеси 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку сахара и 0,5 чайной ложки черного перца. Эти специи не только улучшают вкус, но и балансируют сладость томатов. Для повышения аромата обжарьте 1 мелко нарезанную луковицу и 2 зубчика чеснока на растительном масле, затем смешайте с томатной пастой.
Для еще более насыщенного вкуса используйте свежие травы. Одна столовая ложка сухого орегано или базилика сделает ваше блюдо запоминающимся. Если хотите добавить остроты, включите щепотку красного перца или пару капель острого соуса. Поставьте смесь на слабый огонь и дайте покипеть 15-20 минут, постоянно помешивая. Это позволит всем ингредиентам начать взаимодействовать и раскрыть свои ароматы.
Описание приготовления:
На сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла. Всыпьте мелко нарезанный лук (1 штука) и обжаривайте его до прозрачности, примерно 5 минут. После этого добавьте 2-3 зубчика чеснока, пропущенных через пресс. Готовьте ещё 1-2 минуты, не позволяя чесноку подгореть.
Перелейте томатную смесь в сковороду с луком и чесноком. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите на медленном огне 15-20 минут, периодически помешивая. Это позволит соусу немного загустеть и стать ароматнее.
Для аромата добавьте специи: 1 чайную ложку орегано, базилика и щепотку черного перца. Если любите острое, добавьте щепотку красного перца или паприки. Пробуйте на вкус и корректируйте по своему желанию.
В конце готовки добавьте 1 столовую ложку уксуса или лимонного сока, чтобы усилить вкус и сделать соус более ярким. Применяйте его сразу или храните в холодильнике в закрытой банке до недели.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления томатного соуса из томатной пасты понадобятся следующие ингредиенты:
Основные ингредиенты:
— Томатная паста – 200 г. Выбирайте качественную, без добавок и консервантов.
— Вода – 300 мл. Она поможет разбавить пасту до нужной консистенции.
— Лук – 1 шт. Мелко нарезанный, добавит сладость и аромат.
— Чеснок – 2 зубчика. Измельчите для яркого вкуса.
— Оливковое масло – 2 ст. ложки. Используйте для обжарки лука и чеснока.
Специи и добавки:
— Сахар – 1 ч. ложка. Уравновесит кислоту томатов.
— Соль – по вкусу. Не забудьте добавить для улучшения вкуса.
— Чёрный перец – по вкусу. Придаст соусу легкую пикантность.
— Итальянские травы (орегано, базилик) – по вкусу. Добавят аромата и глубины вкуса.
При желании можно экспериментировать с другими специями, такими как паприка или перец чили, для разнообразия. Соус отлично подойдёт для пасты, пиццы или как основа для других блюд.
