Выпечка

Практически никто не откажется от вкусного торта или пирожного и прочих сладостей. Кто-то предпочитает заказывать десерт в заведение, кто-то покупает в ближайшем магазине, но лучше всего приготовить выпечку дома. Разновидностей у выпечки существует множество. У каждой семьи есть свои фамильные рецепты, а у каждого народа свои предпочтения к сладостям. Традиционными еще со времен Петра были расстегаи, блины, пироги и кулебяки. Начинки были всевозможными: лето - это время сладких и ягодных, осенью - грибных, мясных, рыбных. Популярностью всегда пользовались пироги с капустой.

Традиционной выпечкой на масленицу были блины, которые являются символом солнца. Целую неделю хозяйки готовили блины демонстрируя свое мастерство и умение. Если в блин завернуть начинку, то он будет называться блинчик, а если запечь их в духовке с творогом, полив сверху сметаной и сахаром - это уже налистник. Для приготовления блинов используют мука разных сортов: пшеничная, гречишная, ржаная и так далее. Именно от нее будет зависеть вкус изделия.

К блинам всегда подается сметана, варенье и мед, но одна из самых любимых начинок - это икра. Неизменной любовью пользуется самый простой рецепт пирога - это шарлотка, она же бисквит с яблоками, торт наполеон и медовик.

У каждой семьи есть свой любимый фамильный рецепт. Торт может быть со сливочным, белковым кремом или сгущенкой. В летнее время популярны желейные торты со свежими фруктами.

Для того, чтобы приготовить желейным торт необходима: тонкая бисквитная основа, на которую выкладываются сезонные фрукты и сверху заливается желе. По желанию слоев можно сделать несколько и украсить взбитыми сливками.

Пирожными от которых практически никто не может отказаться - это эклеры. Тонкое заварное тесто с начинкой из сгущенного молока, взбитых сливок или сливочного крема, украшенное шоколадом, сахарной пудрой или вкусной помадкой.

Любимым десертом родом из Европы является тирамису. Основой десерта является бисквитное печенье, а крем это нежный сыр маскарпоне с добавлением ароматного кофе, ликера и шоколада.

Торт является неизменных атрибутом любого праздника или события. Популярный торт наполеон представляет собой множество тоненьких коржей с необыкновенно нежным ванильным кремом. Одно можно сказать точно, без сладкого жить невозможно. Съесть кусочек вкусного торта - это прекрасный способ поднять настроение.