Приготовьте компот из абрикосов на зиму, чтобы насладиться вкусом лета в холодные месяцы. Используйте спелые и ароматные абрикосы, чтобы получить насыщенный цвет и прекрасный вкус. начните с выбора качественных фруктов: они должны быть без повреждений и не перезрелыми.
Для приготовления вам понадобятся абрикосы, сахар и вода. На один литр компота рекомендуется использовать около 300-400 грамм абрикосов и 150-200 грамм сахара. Лучше всего делать компот в больших банках, чтобы хватило на всю семью. Обязательно предварительно промойте банки и крышки кипятком, чтобы сохранить свежесть продукта.
Варите абрикосы в сиропе на медленном огне около 10-15 минут, после чего разлейте горячий компот по стерилизованным банкам. Плотно закройте крышками и дайте остыть. Храните в прохладном месте, чтобы компот сохранил свой вкус и аромат до зимы. Так вы преобразите долгие холодные вечера теплом солнечного лета.
Описание приготовления:
Сначала тщательно промойте абрикосы в холодной воде. Отберите только спелые и целые плоды, поврежденные нужно убрать. Затем удалите косточки. Если хотите, можете разрезать абрикосы на половинки для удобства.
Приготовление сиропа
В кастрюле смешайте сахар с водой из расчета 1:2. Доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился. После закипания дайте сиропу покипеть 5-7 минут. Для аромата добавьте несколько гвоздичек или палочку корицы.
Консервирование
На дно стерилизованных банок уложите абрикосы, заполняя их до верхней границы. Залейте сиропом, оставляя около 1 см до края. Закройте банки стерильными крышками и поставьте их в кастрюлю с горячей водой. Пастеризуйте 20-25 минут в зависимости от объема банок. После этого аккуратно вынимите банки и дайте им остыть.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления компота из абрикосов на зиму вам понадобятся:
Основные ингредиенты:
- Абрикосы – 1 кг. Выбирайте спелые и aromaticные плоды без повреждений.
- Сахар – 300-400 г. Количество регулируйте по вкусу и сладости абрикосов.
- Вода – 2 литра. Используйте чистую, фильтрованную или дождевую воду.
Дополнительные ингредиенты (по желанию):
- Лимонный сок – 1 столовая ложка. Придаст компоту легкую кислинку.
- Мелисса или мята – несколько листочков. Для аромата и свежести.
- Гвоздика – 2-3 бутона. Это добавит экзотическую нотку.
Соблюдение этих пропорций поможет создать гармоничный вкус. Не забывайте о чистоте банок и крышек, чтобы ваш компот дольше сохранялся.
Как приготовить «Компот из абрикосов на зиму»
Выберите спелые абрикосы, тщательно проверяя их на предмет повреждений. Промойте фрукты под холодной водой и удалите косточки. Используйте 1,5 килограмма абрикосов на 3-литровую банку компота.
Приготовьте сироп: в кастрюле вскипятите 2 литра воды и добавьте 300 граммов сахара. Уменьшите огонь и варите, помешивая, до полного растворения сахара. Как только сироп закипит, выключите огонь.
Подготовьте банки. Промойте их с содой и ополосните горячей водой. Простерилизуйте банки и крышки в духовке или над паром.
Уложите абрикосы в банки. Наполните банки подготовленным сиропом, оставляя около 2 см свободного пространства до горлышка. Закатайте банки крышками. Убедитесь, что крышки плотно прижаты.
Поставьте банки вверх дном на чистое полотенце и накройте одеялом. Оставьте их в таком положении до полного остывания. После этого уберите компот в холодное, темное место для хранения на зиму.
