Попробуйте приготовить варенье из айвы и клюквы. Этот оригинальный рецепт порадует вас своим вкусом и ароматом. Айва добавляет сладость и насыщенность, а клюква привносит легкую кислинку, создавая отличный баланс.
Ингредиенты
- Айва – 1 кг
- Клюква – 500 г
- Сахар – 1,5 кг
- Вода – 500 мл
- Лимонный сок – 2 ст. ложки
Приготовление
- Подготовьте айву. Хорошо помойте, удалите сердцевину и нарежьте на маленькие кусочки.
- Промойте клюкву. Если хотите, можете немного её раздавить для улучшения выделения сока.
- В кастрюле смешайте воду и сахар. Доведите до кипения, постоянно помешивая до полного растворения сахара.
- Добавьте айву и варите на среднем огне 30 минут.
- Затем добавьте клюкву и лимонный сок. Варите ещё 20–25 минут, пока смесь не загустеет.
- Проверьте готовность варенья. Для этого капните немного на холодное блюдце – если капля не расплывается, варенье готово.
- Снимите с огня и разлейте по стерилизованным банкам. Закройте крышками.
Советы по подаче
Варенье из айвы и клюквы отлично подходит к свежему хлебу, оладьям или как начинка для пирогов. Подавать его можно и с йогуртом или творожной массой. Такой десерт порадует родных и станет отличным дополнением к утреннему кофе.
Хранение
Храните варенье в прохладном темном месте. Это позволит сохранить его вкус и аромат на протяжении зимы. Открытые банки лучше хранить в холодильнике и употребить в течение месяца.
Польза айвы и клюквы
Айва содержит витамины и минералы, полезные для пищеварения и укрепления иммунной системы. Клюква известна своим антисептическим и противовоспалительным действием. Комбинация этих ягод позволяет не только насладиться вкусом, но и поддержать здоровье в холодное время года.
Описание приготовления:
Выберите спелую айву и свежую клюкву. Для приготовления варенья вам понадобится 1 килограмм айвы и 400 грамм клюквы. Начните с того, что тщательно промойте клюкву под холодной водой и удалите все повреждённые ягоды.
Айву нарежьте мелкими кубиками, удалив сердцевину. В глубокую кастрюлю насыпьте нарезанную айву и всыпьте клюкву. Добавьте 800 граммов сахара и 400 миллилитров воды. Перемешайте ингредиенты, чтобы сахар равномерно распределился.
На медленном огне доведите смесь до кипения, периодически помешивая, чтобы не пригорало. Как только варенье закипит, уменьшите огонь и готовьте 40-60 минут, пока айва не станет мягкой, а консистенция не загустеет. Удаляйте пену, если она образуется.
Проверяйте готовность, капнув немного варенья на тарелку. Если капля не растекается, это указывает на готовность. После этого разлейте варенье по стерилизованным банкам и закройте крышками. Дайте остыть при комнатной температуре.
Храните в тёмном, прохладном месте. Наслаждайтесь уникальным вкусом варенья из айвы и клюквы в любое время года!
