Приготовьте вареники с картошкой с нежным тестом и сочной начинкой. Используйте свежие продукты для достижения лучшего результата. Для теста выберите качественную муку и яйца. Соотношение должно быть 3 к 1 – на три части муки добавьте одну часть яиц. Так тесто получится эластичным и не будет разваливаться.
Картошку для начинки выбирайте средний сорт. Отварите её в мундире для сохранения аромата, затем очистите и сделайте пюре с добавлением сливочного масла и соли. Чеснок, обжаренный на сковороде, добавит пикантности. Можно поэкспериментировать с луком, добавив его в смесь в сыром или обжаренном виде.
Раскатайте тесто тонкими пластами, вырежьте кружки, наполняйте начинкой и аккуратно лепите края. Отварите вареники в подсоленной воде до всплытия, а затем подайте с топлёным маслом и сметаной. Это простое, но очень вкусное блюдо обязательно соберёт всех за столом!
