Ханум с овощами – идеальный вариант для лёгкого и питательного ужина. Это блюдо сочетает в себе мягкие лепешки и ароматную начинку из свежих овощей, что позволяет насладиться вкусом без лишних калорий. Начните с выбора разнообразных ярких овощей: кабачков, моркови, перца и лука. Каждый из них добавит не только цвет, но и богатство вкуса.
Подготовьте тесто с муки и воды, которое будет основой для вашего ханума. Добавление небольшого количества оливкового масла придаст тесту мягкость. Раскатайте тесто в тонкие лепешки. В этих лепешках ваши овощи будут запекаться, сохраняя все полезные вещества и ароматы.
Подготовьте овощи: нарежьте их мелкими кусочками, добавьте соль и специи по вкусу. Сложите начинку на нежные лепешки, закройте края и уложите в пароварку. Готовьте ханум около 30 минут, пока он не станет мягким и аппетитным. Подавайте с йогуртовым соусом или свежей зеленью для полной гаммы вкуса.
Описание приготовления:
Включите в рецепт свежие овощи для начинки ханума. Используйте болгарский перец, морковь и зеленый лук. Овощи нарежьте мелкими кубиками, чтобы они пропеклись быстро и равномерно.
Приготовление теста
Для теста смешайте муку с солью, добавьте воду и замесите эластичное тесто. Дайте ему отдохнуть 30 минут под чистым полотенцем, чтобы gluten расслабился.
Формирование ханума
Раскатайте тесто в тонкий пласт. В центр выложите овощную начинку, добавьте немного соли и перца для баланса вкусов. Заверните края теста, создавая защитный мешочек для начинки, и плотно заклейте швы.
Готовьте ханум на пару 40-50 минут. Проверяйте готовность, проткнув тесто: оно должно быть упругим на ощупь. Подавайте с соусом из йогурта или томатами для яркости.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления ханума с овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Лаваш или тесто для обертки. Рекомендуется использовать нежное, эластичное тесто или тонкий лаваш.
2. Картофель. Очистите и нарежьте мелкими кубиками, чтобы он хорошо пропекся.
3. Морковь. Натрите на крупной терке для добавления сладковатого вкуса.
4. Лук. Используйте репчатый лук или зелёный, нарезанный мелко, чтобы добавить аромата.
5. Перец болгарский. Нарежьте его небольшими кусочками для яркости и текстуры.
6. Кабачок. Подойдет свежий, нарезанный кубиками или полукольцами.
7. Приправы: соль, перец и любимые специи, такие как кориандр, зира или куркума, для добавления глубины вкуса.
8. Зелень: укроп или петрушка, свежая или сушеная, для улучшения аромата.
9. Масло растительное для обжарки овощей, лучше выбирать оливковое или подсолнечное.
Соберите все ингредиенты, чтобы создать вкусное и насыщенное блюдо, которое приятно удивит.