Приготовьте хумус с запеченным перцем и вялеными томатами – это простое, но изысканное блюдо подарит вам новые вкусовые ощущения. Для начала запеките перцы в духовке до золотистого цвета, это придаст им насыщенный сладковатый вкус. Важно выбирать хорошие, свежие продукты: перцы должны быть мясистыми, а вяленые помидоры – ароматными и мягкими.
Перемешайте в блендере нут, тахини, лимонный сок и чеснок. Постепенно добавляйте запеченные перцы и вяленые помидоры для создания однородной массы. Регулируйте консистенцию хумуса, добавляя оливковое масло и немного воды. Такой подход сделает текстуру кремовой и легкой, а вкус – ярким и насыщенным.
Не забудьте поперчить и посолить по вкусу. Подавайте хумус с питой или свежими овощами. Украсив его растертым перцем и несколькими кусочками вяленых томатов, вы не только добавите эстетики, но и усилите вкус. Это блюдо отлично подойдёт для закусок на вечеринках или как легкий перекус в течение дня.
Описание приготовления:
Запеките перцы. Разогрейте духовку до 220°C, положите перцы на противень и запекайте 20-25 минут, пока кожица не подрумянится. Переместите их в пакет на 10-15 минут, чтобы легко снять шкуру. Очистите, удалите семена и нарежьте мелкими кусочками.
Смешайте нут, запечённый перец и вяленые томаты в блендере. Добавьте сок одного лимона, 2-3 столовые ложки тахини, 2 зубчика чеснока и небольшое количество оливкового масла. Прокручивайте до получения однородной массы. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку зиры или паприки. Перемешайте до равномерного распределения приправ.
Подавайте хумус с дополнительными оливковым маслом и свежей зеленью. Отлично дополните закуску гренками или свежими овощами. Храните оставшийся хумус в холодильнике не более 3 дней.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления вкусного хумуса с запеченным перцем и вялеными томатами вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Нут – 1 стакан. Замочите на ночь, затем отварите до мягкости.
2. Тахини – 3-4 столовые ложки. Это придаст хумусу кремовую текстуру и насыщенный вкус.
3. Чеснок – 2 зубчика. Он добавит пикантности и аромата.
4. Лимонный сок – 2-3 столовые ложки. Сделает хумус свежим и ярким.
5. Оливковое масло – 4 столовые ложки. Используйте высококачественное масло для насыщенного вкуса.
6. Запеченный болгарский перец – 1-2 шт. Он добавит сладость и легкую копченость.
7. Вяленые помидоры – 100 г. Это придаст хумусу насыщенность и пикантный вкус.
8. Соль и черный молотый перец по вкусу. Отрегулируйте по своему предпочтению.
9. Паприка (по желанию) для украшения и дополнительного вкуса.
Соблюдайте пропорции для достижения оптимального вкуса. Экспериментируйте с ингредиентами, чтобы создать свой идеальный рецепт!