Отправляйтесь на кулинарное путешествие с рецептом запечённой тыквы в пряном маринаде от Константина Ивлева. Это блюдо подарит вам не только насыщенный вкус, но и гармонию ароматов, идеально подходя к осеннему сезону. Тыква, запечённая с пряностями, становится истинным наслаждением для гурманов и позволяет удивить гостей оригинальным подходом к классическим ингредиентам.
Для начала соберите необходимые продукты: свежая тыква, оливковое масло, специи, такие как чёрный перец, корица и мускатный орех, а также лимонный сок. Подготовленный ингредиентный набор обеспечит красивый и яркий вкус блюда. Тщательно обработайте тыкву, нарезая её на равные кусочки, чтобы они равномерно пропеклись и приобрели аппетитную корочку.
Далее, придайте тыкве изюминку с помощью маринада. Смешайте оливковое масло с пряностями и добавьте лимонный сок. Обмажьте кусочки тыквы получившейся смесью и оставьте мариноваться хотя бы на 30 минут. Запекание в духовке на средней температуре позволит ярким вкусам раскрыться в полной мере, а аромат заполнит ваш дом теплом и уютом.
Ингредиенты
Для приготовления запечённой тыквы в пряном маринаде соберите следующие продукты:
- Тыква – 1 кг (желательно мускатная или декоративная для сладковатого вкуса)
- Оливковое масло – 4 столовые ложки
- Мёд – 2 столовые ложки
- Соль – по вкусу
- Чёрный перец – ½ чайной ложки
- Куркума – 1 чайная ложка
- Паприка – 1 чайная ложка
- Чеснок – 3 зубчика (измельчённый)
- Бальзамический уксус – 2 столовые ложки
- Свежая зелень (по желанию: петрушка, укроп или базилик) – для подачи
Выбор тыквы
Обратите внимание на спелую тыкву без повреждений. Мускатная тыква придаст блюду сладость, а декоративная добавит интересный вкус.
Приготовление маринада
Смешайте оливковое масло, мёд, бальзамический уксус, чеснок, соль, перец, куркуму и паприку. Этот маринад прекрасно подойдёт для сочной запечённой тыквы.
Пошаговая инструкция рецепта
Подготовьте все необходимые ингредиенты: 300 г тыквы, 3 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки уксуса (яблочного или винного), 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку сахара, 2 зубчика чеснока, 1 чайную ложку кориандра, 1 чайную ложку паприки, по вкусу черный перец и несколько веточек свежей зелени (петрушки или укропа).
Шаг 1: Подготовка тыквы
Очистите тыкву от кожуры и семян. Нарежьте её на кубики или дольки величиной около 2-3 см. Это обеспечит равномерное запекание и улучшит впитывание маринада.
Шаг 2: Приготовление маринада
В глубокой миске смешайте оливковое масло, уксус, соль, сахар, мелко нарезанный чеснок, кориандр, паприку и черный перец. Перемешайте до однородной консистенции. Пробуйте маринад и по необходимости отрегулируйте вкус, добавив больше соли или сахара.
Добавьте нарезанную тыкву в маринад. Перемешайте так, чтобы каждый кусочек хорошо покрылся пряной смесью. Оставьте на 30 минут, чтобы тыква пропиталась ароматами.
Шаг 3: Запекание
Разогрейте духовку до 200°C. Застелите противень бумагой для выпечки. Выложите замаринованные кусочки тыквы в один слой. Запекайте 20-25 минут до золотистой корочки, периодически переворачивая, чтобы они равномерно подрумянились.
Перед подачей на стол посыпьте запеченную тыкву свежей зеленью. Приятного аппетита!