Приготовьте зелёный борщ, добавив свежие зелёные ингредиенты, и ощутите вкус весны в каждой ложке. Начните с выбора качественных продуктов.
Ингредиенты для зелёного борща
- 1,5 литра куриного бульона или воды
- 2-3 картофелины
- 1 большая морковь
- 1 лук
- 200 г щавеля (или шпината)
- 100 г укропа
- 100 г петрушки
- 1-2 яйца (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
- Сметана для подачи
Приготовление зелёного борща
- В кастрюле доведите до кипения куриный бульон или воду. Добавьте нарезанный кубиками картофель.
- Пока картофель варится, нашинкуйте морковь и лук. Обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.
- После 10-15 минут варки картофеля добавьте обжаренные овощи в кастрюлю.
- Измельчите щавель, укроп и петрушку. Добавьте зелень в кастрюлю через 5 минут после размещения обжаренных овощей.
- Солите и перчите по вкусу. Если хотите, добавьте сваренные вкрутую яйца, нарезанные на четвертинки.
Зелёный борщ идеально подать со сметаной, которая освежает вкус и дополняет аромат блюда. Пробуйте добавить немного лимонного сока для яркости.
Советы по сочетанию ингредиентов
- Чтобы борщ был более насыщенным, используйте домашний бульон.
- Щавель можно заменить на другую зелень: шпинат или даже молодые листья свеклы.
- Приготовьте борщ заранее, чтобы он настоялся. В этом случае вкус станет более очевидным.
С этим простым рецептом вы сможете порадовать себя и близких. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Сначала подготовьте все ингредиенты: молодые свёклу, картофель, морковь, луковицу, зелень (щавель, укроп, петрушку) и яйца. Очистите и нарежьте овощи на небольшие кубики.
В кастрюле с водой доведите до кипения картофель. После 10 минут добавьте морковь и нарезанную свёклу. Варите на среднем огне около 15 минут.
Пока овощи варятся, поджарьте лук на сковороде до золотистого цвета. Это придаст блюду дополнительный аромат. Добавьте лук в кастрюлю.
Когда овощи будут почти готовы, добавьте зелень и варите ещё 5-7 минут. Для яркости вкуса можно добавить немного щавелевого сока или лимонного сока.
По готовности добавьте сваренные яйца, нарезанные дольками. Перед подачей посыпьте нарезанным укропом и петрушкой для свежести.
Зелёный борщ вкусово сочетает в себе кислинку и оригинальность. Подавайте его горячим, с кусочками чёрного хлеба для приятного завершения обеда.
