Ингредиенты для зраз
Чтобы приготовить вкусные зразы с грибами, подготовьте следующие продукты:
- 500 г мясного фарша (говядина или свинина)
- 300 г свежих грибов (шампиньоны или лесные грибы)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 3-4 ст. ложки панировочных сухарей
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка)
- Масло растительное для жарки
Приготовление начинки
Шаг 1: Подготовка грибов
Промойте грибы и нарежьте их мелкими кусочками. Обжарьте на сковороде с небольшим количеством растительного масла на среднем огне до золотистого цвета. Добавьте мелко нарезанный лук и продолжайте готовить до прозрачности лука. В конце добавьте чеснок, предварительно измельченный, и тушите еще 1-2 минуты.
Шаг 2: Объединение ингредиентов
Смешайте обжаренные грибы с нарезанной зеленью, солью и перцем. Дайте начинке немного остыть.
Формирование зраз
Шаг 3: Создание основы
В глубокой миске смешайте мясной фарш с яйцом, панировочными сухарями, солью и перцем. Замесите массу до однородности.
Шаг 4: Формирование зраз
Сформируйте из фарша небольшие лепешки, в центр каждой положите столовую ложку грибной начинки. Сложите края лепешек, придавая форму круглых зраз. Убедитесь, что начинка хорошо запечатана внутри.
Приготовление зраз
Шаг 5: Обжаривание
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте зразы по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. После обжаривания можно запекать зразы в духовке при температуре 180°C еще 10-15 минут для прогрева начинки.
Подача
Подавайте зразы с грибами горячими, украсив свежей зеленью. Они отлично сочетаются с картофельным пюре или гарниром из овощей.
Описание приготовления:
Сначала подготовьте ингредиенты: 500 граммов мяса (говядина или свинина), 250 граммов свежих грибов, 1 луковицу, 1 яйцо, 100 граммов риса или картофеля, соль и перец по вкусу, панировочные сухари.
Этап 1: Подготовка начинки
Обжарьте нарезанные грибы и лук на растительном масле до золотистой корочки. Позвольте им остыть, затем добавьте отварной рис или картофель. Хорошо перемешайте, приправьте солью и перцем. Это будет ваша начинка.
Этап 2: Формирование зраз
Пробейте мясо через мясорубку или мелко нарежьте. Приправьте фарш солью, перцем и яйцом. Сформируйте из фарша лепешки, положите в центр каждую из них столовую ложку начинки. Закройте края, придавая форму небольших котлет. Обваляйте в панировочных сухарях для хрустящей корочки.
Обжарьте зразы на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета с обеих сторон. Убедитесь, что они готовятся равномерно. Подавайте горячими с любимым соусом или гарниром. Приятного аппетита!